こちら のつづきです。 まずはきっかけから。 このブログは 広島ブログ というコミュニティーに参加しています。 そこには ポイント告知機能 というのが備わっているんです。 これは同じ広島ブログユーザーどうしならば、バナークリックひとつで 「あなたのブログを見てますよ」 とお知らせできる機能です。 私が正式登録したのは、昨年の12月初旬。 ちょうど誕生日の前ごろでした。 じょじょに本題に近づいていきます。 私は朝起きてすぐ、webチェックをする習慣があります。 今年1月くらいからだったでしょうか。 毎朝同じくらいの時間に私のブログに来て、 ポイントクリックして下さる、ブロガーさんがおられることに気付いたんです。 絶対訪問者数の少ないブログを続けているなかで、大きな支えになる出来事でした。 もちろん私も先方にお邪魔して、お礼かたがた応援クリックをして帰ります。 それ以来半年・・ 後半は、食パンの発酵とガス抜きの工程をお伝えします。 ホームベーカリーの中でねられたパン生地は、 一定の温度に保たれることで、イーストの働きが活発になるそうです。 その結果として、ちゃんとふくらむんですね。 最初の写真は、その発酵途中の様子です。 写真を撮るために上ぶたを開いてみたんですが、 何度か焼いてきた経験の中では、少しふくらみ過ぎているような気がしました。 暑くなってきたので、発酵しすぎたのかな? と少し心配しながら、ふたを閉じようとしたまさにその瞬間! あわててもう一度開けてみると、ものの見事に生地がへちゃげています。 つまり私が見たのは、ホームベーカリーの ガス抜き機能 ※ が働く、直前直後だったんですよ。 あ~びっくりしたぁ・・ ※発酵でたまったガスを抜き、酸素を供給する機能
by fumichoco36
| 2008-07-09 16:09
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