9月も後半に入ったというのに、いったい何なんでしょうか、昼間のこの暑さと言ったら! 約1ヶ月ぶりに、父が自家野菜を持って、我が家に来てくれました。 今回のその中身は、 ①大根丸1本を、葉と本体に真っぷたつに切り分けたもの ②ピーマン(赤と青、各1つ) ③ジャガイモ3ケ ④青ジソの葉 でした。 部屋に到着するやいなや、すぐに持参したビニール袋から、青ジソの包みのみを取り出して、 「これだけは、冷蔵庫に入れといたほうがいいよ。」 との事。 それを見ると、2重にラップフィルムで ふわりと包んである中に、水で浸したティッシュで、葉の付け根の部分がくるんでありました。 草花をつんだ時や、花を買ってきた時なんかに、こんなふうにする事がありますよね。 「男性らしからぬ」 などと書いては、偏見的な表現になるきらいがありそうですが、 こういった細やかな心配りの出来る父の性格の一端には、好ましさを感じています。 親子の立場で、それをはっきり口にすると、なんだか失礼な感じになりそうだったので、 「いつもありがとうね。」 とお礼を言うのが、せいいっぱいでしたが。 ですよ。 このシソの葉の写真は、昨夜撮ったものなんですが、もらった日から数えて 5日経っているにもかかわらず、いまだに この新鮮さを保っています。 毎晩、4・5枚ほど消費しているのですが、このペースで 今週いっぱいまでは、間に合う量だけのがありそうです。 なるべく新鮮で風味のいいうちに使い切るように、努めたい思います。 冒頭でも触れたのですが、すでに9月下旬だというにもかかわらず、 日によっては夏を思わせる暑さが続いています。 それに付随(ふずい)するように、おかずの種類もまだ、夏と秋の間を 行ったり来たりしているといった感じです。 例えば、2日前の月曜の晩は、サンマを塩焼きにしたのですが、 その翌日の昨夜は、素麺をメインにしましたよ。 せっかく青ジソを頂戴したので、 影の主役として 大フィーチャーしてみました。 まずは 「大根の塩もみ(わかめ入り)サラダ」 です。 薄切りにして塩を振り、 水気を絞った大根に、 生わかめを混ぜ込んでいます。 そのまま(左)でも構わないのですが、上に青ジソのせん切りを乗せると(右)、おいしそう感がアップして見えませんか? 素麺(そうめん)は「大門素麺」 という銘柄で、Aちゃんがわざわざ富山県から取り寄せた一品です。 お取り寄せをする事など、滅多にない性格の人なんですが、何年か前に知り合いのかたから頂いた、 この素麺をいたく気に入り、この夏の実家への帰省に合わせて注文してみたようです。 素麺の食感を例えるのに、この表現はどうかと思いますが、コシのしっかりした食べごたえのある麺 ですよ。 太さは一般的な素麺のイメージよりも、じゃっかん太めで冷や麦といったほうが、伝わりやすいような気がします。 この商品については、また日を改めてブログ記事にするかもしれません。 それくらいちょっと特徴的な素麺ですよ。 昨夜はまだ暑かったので、冷しかけうどん風にして食べる事にしました。 左上の画像が素(す)うどんならぬ、素(す)そうめんですね。 大粒の梅干* と 青ジソのせん切り をトッピングしてみました。(右上の画像) *梅干は安く手に入った紀州南高梅です。 肉厚でしょっぱ過ぎず、まさに 「いい塩梅(あんばい)」 でした。 上の2品とも食べる直前に、もうひと手間加えます。 大根のサラダはお好みで、ポン酢しょうゆ や 線描きマヨネーズ などで、仕上げに味を決めます。 かけ素麺は、冷たく冷やしておいた かけつゆを、たっぷりと器に張りました。 秋の夜の食欲は、まだまだこの程度では満たされませんよね。(笑) 冷凍食品で恐縮ですが 鶏の竜田揚げ と、 同じく 鶏の五目コロッケ を、 画面上でもアップしておきますね。 Aちゃんには、もう一皿 ゆで卵 も追加しました。
by fumichoco36
| 2007-09-19 17:53
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